Name: Beignets de fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g Gruyère (fromage); 500 cl Bière; 1 p Sel (pincée à votre gout); 1 p Poivre (pincée à votre gout); 1 p Muscade (pincée à votre gout); 1 U Blanc d’œuf; 250 cl Lait (entier); 40 g Beurre (doux); 140 g Farine type 45

Beignets au fromage

Beignets de fromage

Recette beignets de fromage une petite gourmandise pour ravir les invités

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Type de plat: Apéritif, Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: cuisine,, farine, francaise, fromage, oeufs

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 35 minutes

Portions: personnes

Auteur: chef Claudia Crisan

Cost: €5

Equipment

cuiller en bois
récipient moyen
casserole
verre doseur
balance

Ingrédients

60 g Gruyère fromage
500 cl Bière
1 p Sel pincée à votre gout
1 p Poivre pincée à votre gout
1 p Muscade pincée à votre gout
1 U Blanc d’œuf

Béchamel

250 cl Lait entier
40 g Beurre doux
140 g Farine type 45

Instructions

Préparer d’avance une pâte à frire en délayant 100 g de farine avec ½ l de bière, ½ dl d’eau tiède et du sel fin
Au bout d’une heure, ajouter 1 blanc d’œuf en neige
Dans l’intervalle, préparer une béchamel épaisse (beurre, farine, lait), l’assaisonner et la laisser refroidir avant d’y ajouter le fromage
Former les beignets avec une cuiller à café, les enrober de pâte à frire et les plonger 3 à 4 minutes dans une friture brulante
Servir sur serviettes