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Beignets au fromage

la recette des beignets de fromage de la chef claudia crisan
16 Juin

Beignets au fromage

la recette des beignets de fromage de la chef claudia crisan

Beignets de fromage

chef Claudia Crisan
Recette beignets de fromage une petite gourmandise pour ravir les invités
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipment

  • cuiller en bois
  • récipient moyen
  • casserole
  • verre doseur
  • balance

Ingrédients
  

  • 60 g Gruyère fromage
  • 500 cl Bière
  • 1 p Sel pincée à votre gout
  • 1 p Poivre pincée à votre gout
  • 1 p Muscade pincée à votre gout
  • 1 U Blanc d’œuf

Béchamel

  • 250 cl Lait entier
  • 40 g Beurre doux
  • 140 g Farine type 45

Instructions
 

  • Préparer d’avance une pâte à frire en délayant 100 g de farine avec ½ l de bière, ½ dl d’eau tiède et du sel fin
  • Au bout d’une heure, ajouter 1 blanc d’œuf en neige
  • Dans l’intervalle, préparer une béchamel épaisse (beurre, farine, lait), l’assaisonner et la laisser refroidir avant d’y ajouter le fromage
  • Former les beignets avec une cuiller à café, les enrober de pâte à frire et les plonger 3 à 4 minutes dans une friture brulante
  • Servir sur serviettes

Notes

Vous aller ravir vos invites avec cette petite gourmandise des beignets au fromage.
Keyword cuisine,, farine, francaise, fromage, oeufs

Une petite gourmandise exquise pour des palets sensibles et gourmands d plaisir.

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One thought on “Beignets au fromage”

  1. chef Claudia Crisan dit :
    12 juillet 2019 à 08:27

    4 stars
    Bonjour une petite recette superbe avec son fromage.

    Répondre

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