Name: Souris d'agneau
Prep time: 25 min
Cook time: 420 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 u souris d'agneau; 3 u oignons; 7 u ail (gousses); 10 cl huile d'olive (extra vierge); 70 cl vin blanc (1 bouteille); 1 u thym (branche); 1 u romarin (branche); 1 u laurier (branche); 1 c à café sel (à votre gout); 1 c à café poivre (à votre gout); 5 u clou de girofle

Souris d’agneau

Imprimer la recette

4 de 1 vote

Souris d'agneau

Souris d'agneau confites recette traditionnelle. la souris est un morceau de choix de l'agneau, incontournable des plats mijotés quand la chair se détache de l'os c'est une réussite.

Temps de préparation25 min

Temps de cuisson7 h

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: agneau, francaise, souris dagneau

Portions: 4 personnes

Auteur: chef Claudia Crisan

Cost: €32

Equipment

plat à four
Cuillère en bois
Couteau
planche

Ingrédients

4 u souris d'agneau
3 u oignons
7 u ail gousses
10 cl huile d'olive extra vierge
70 cl vin blanc 1 bouteille
1 u thym branche
1 u romarin branche
1 u laurier branche
1 c à café sel à votre gout
1 c à café poivre à votre gout
5 u clou de girofle

Instructions

Éplucher et émincer les oignons en fine lamelles
Mette les souris dans le plat à four les saler et poivrer a votre gout
Ajouter le laurier le thym et le romarin, l'ail et clous de girofle en chemise
Arroser les souris d'agneau avec le vin blanc ajouter les oignons en lamelles et l'huile d'olives.
Laisser reposer pendant que votre four chauffe à 160°
Enfourner pendant 6 à 7 heures elles seront confites

Notes

Souris d’agneau recette traditionnelle. Je partage avec vous une petite recette de souris d’agneau. Une des recettes de souris d’agneau que j’utilise au restaurant chez Claudia. A Valence en Brie, en Seine et Marne entre Melun et Fontainebleau passant par Chatelet en Brie